切蛋糕胚的方法
精选回答
冰清一洁 2024-07-14 12:19:16
切蛋糕胚有三种刀具:
1、长锯齿刀:适合切戚风蛋糕,海绵蛋糕,黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
2、多用刀或中片刀:适合切重乳酪蛋糕,慕斯蛋糕,布朗尼。
3、细锯齿刀:适合切轻乳酪蛋糕,以及质地松散或者个头较小的蛋糕。
蛋糕胚分三种处理方法:
1、重乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕,布朗尼等蛋糕在刚出炉的时候,内部很粘腻,这个时候的蛋糕是不容易切块的,所以这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。
2、如果你的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品,则更适合用锯齿刀来切。
3、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层,这类蛋糕在切之前,放进冰箱冷冻室冻十多分钟,等奶油霜遇冷变硬后再取出来切,切面会更加整齐漂亮。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401335368984176.jpg)
相关推荐
如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情王家新代表作都有什么
1、1984年写出组诗《中国画》、《长江组诗》等,广受关注。2、1985年借调北京《诗刊》从事编辑工作,出版诗集《告别》、《纪念》。3、1986年始诗风有所转变,更为凝重,告别青春写作。这时期的代表作有《触摸》...
展开详情