蛋糕回缩的原因及解决方法
春天的雨露
精选回答
现在很多小伙伴都会在家学习和自己亲自制作蛋糕,但是有时候可能会出现明明步骤方法都一样,但是蛋糕却出现了回缩的情况,这是什么原因呢?以及如何解决呢?下面一起来了解一下吧。
蛋糕回缩的原因及解决方法
蛋糕出现回缩的原因有很多,比较常见的原因包括:配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌,其解决的方法是适当的调整配方;面糊出筋,凉后回缩。解决办法:用低筋面粉,或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。出炉后没有及时倒扣,解决办法是出炉后及时倒扣,至凉。
蛋糕的简介
蛋糕是一种古老的西点,其制作的主要原料包括鸡蛋、白糖、小麦粉,辅料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉等。蛋糕的种类有很多,一般根据其使用的原料、调混方法和面糊性质分为三大类,分别是面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕以及戚风类蛋糕。
春天的风 2024-08-23 13:45:02
相关推荐
火龙果水果保鲜的方法
1、在室内要尽量将火龙果放置在阴凉并且没有光的地方,一般情况下只能存放一天。2、火龙果在切开后有剩余,可用保鲜膜或袋子包起来,放在冰箱中冷藏。3、火龙果属于热带水果,因此在冰箱冷藏时,要将温度调为十五度,此方法...
展开详情心里迷茫的伤感句子
1、暧昧的人,连再见都不知从何说起,因为本来就没有关系,因为我们谁也不是谁的谁。2、就算很失望,笑容依然要灿烂!3、学习要加,骄傲要减,机会要乘,懒惰要除。4、朋友之间很少谈论未来,但是未来他们往往还在一起;恋...
展开详情土木工程帽子的区别
土木工程在工地佩戴的安全帽分为红色、黄色、蓝色、白色四种颜色。红色为管理人员;黄色为运行值班人员;蓝色为现场作业人员包括检修、试验、施工等;白色为外来检查以及参观人员。...
展开详情