回门五味饺子怎么包 回门捞饺子单双数寓意
逢年过节的时候,我们常会吃粽子,饺子,云吞等等美味的具有我们中华民族特色的事物。那么,饺子在不同的地方,种类也有所不同,不同地域的人们吃法都不一样呢!不知道大家知否听说过回门五味饺子呢?回门饺子意思就是在结婚之后女方回家探望双亲所吃的饺子。同时自然是五种美味的馅料做成。接下来,就和小编一起看看回门五味饺子怎么包?回门捞饺子单双数又有那些寓意呢?
一、回门五味饺子怎么包
1、和面:和饺子皮要选择中筋面粉,低筋的容易成面糊,高筋的太弹牙了,况且不好擀皮。
冷水面团口感好,面和水比例基本为2:1,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。
2、加鸡蛋的饺子皮更筋道,和好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。这样和出来的面劲道,吃起来爽口有筋性,不易破碎。
3、馅料手剁的肉馅口感更好,莲藕,马蹄,冬笋等切成小丁加入馅料中,能使口感层次更丰富。
4、至于葱姜盐都是必需的,如果是大肉馅儿的,略微来点花椒面也很提味儿。
二、回门捞饺子单双数寓意
1、很多主妇都遵循着这个规矩,为什么馒头、包子一定要蒸双数呢,那是因为单数在老辈人眼里是不吉利的。尤其是办喜事的场合,更是对成双成对有严格的要求。
2、中国的传统里边就是双就是好的意思。还是柳双数法,我每年在锅里都是流的是双数。
3、回门捞饺子单数还是双数其实还有着其他更多的寓意,没有说单数就不好呢。在某些地区,单数双数的回门饺子还与孩子的性别有关系,可以说都是一种人们的期盼与寓意,大家不必十分在意哟!
三、如何捞水饺好吃
1、准备若干水饺,将其取出退冰;打开电磁炉,加入适量的水,将其烧开。
2、水开之后放入水饺煮一阵,直至水饺浮起来。
3、准备若干冷开水,水饺浮起来一阵后加入,重新煮开,如此反复加冷开水2~3次。
4、煮至水饺外皮看起来透了就可以考虑将其捞出,准备一个漏勺,一个干净的盘。
5、将水饺捞出放入盘中,可以看到水饺比较饱满且没有漏馅,准备少许生姜、蒜头、小葱。
6、将生姜洗净去皮切丝,蒜头拍碎去皮切末,小葱洗净切段。取一个小碗,将这些放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒、醋等佐料,用筷子拌匀,做成蘸酱,捞过的水饺蘸上自制的酱,味道不错,有兴趣的可以试试。
回门吃饺子什么意思呢?回门是一种婚后女方会娘家的说法,回娘家是一件很幸福的事情呢!不管回家的时候父母亲为我们准备了什么,里面的都是对我们满满爱和祝福呢!不知道看我那以上小编为大家整理的关于回门饺子的内容,是否有所收获呢!