水煮鱼是哪个地方的菜
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水煮鱼是川渝地区的一道名菜。水煮鱼也叫做水煮鱼片,它属于川菜系,最早流行于重庆市渝北区翠云乡,现在流行于世界各地,并且因其独特的风味受到很多人的喜欢。水煮鱼主要的制作原料是新鲜草鱼、辣椒以及豆芽等,具有肉质滑嫩、口感油而不腻的特点。
水煮鱼作为川渝名菜,它的烹饪历史悠久,其前身就是重庆的火锅鱼,真正被广为人知是在1983年四川厨师凭借这道菜获得大奖之后,现在,它也是很多川渝人民在家经常做的一道美食,不仅做法多样、味道极具特色,而且含有丰富的营养价值。
翱翔天空 2023-09-22 13:59:23
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