山药烧茄子的做法大全家常
夏天的雨
精选回答
原料:茄子 1个、山药 1根、番茄 1个、青椒 1个
调料:盐适量、白糖10克、酱油适量、鸡精适量
做法:
1、山药皮容易导致人皮肤过敏,在去皮的时候最好戴上手套。
准备食材:首先将茄子清洗干净后切小块,然后侵泡在盐水中5分钟。将山药去皮切块,西红柿洗净切丁备用,青椒洗净切成小片,生姜剁成姜沫备用。
2开始炒菜:起锅倒油,油热后放入姜沫,待其爆炒出香后倒入沥干水分的茄子,然后翻炒2分钟后再依次倒入山药与番茄大火清炒。
3清炒1分钟后向锅内加入白糖与热开水,盖上锅盖采用中火焖上7分钟左右,中间还得翻炒搅拌一次,以免糊锅。
4然后打开锅盖向锅内倒入青椒,并依次放入酱油、盐与鸡精调味,并不断翻炒至全熟,大概5分钟即可出锅。一份山药烧茄子就可以食用了。
一纸红颜 2024-05-08 15:50:21
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