端午节粽子的做法 粽子的制作方法步骤

每个节日背后，都有着许多美丽的传说。在端午节，有着很丰富多彩的节庆活动。不仅有金色的龙舟，绿色的艾草，五彩的丝线，鲜艳的倒灾葫芦，还有飘香的粽叶。粽子，是中华民族传统节庆食物之一。所以纪念屈原，为了传承手艺，粽子是人人都需要学会的。学包粽子不仅可以传承中华文化，还可以在包种子过程中寻求快乐。接下来就由小编给大家分享一些关于包粽子的技巧吧！

一、端午节粽子的做法

健康功效

糯米:敛汗

小米:清热

料酒:活血化瘀

食材用料

糯米、精肉、肥肉、小米、赤豆、迷你紫薯、粽叶、藜麦、老抽、生抽、料酒、白酒

1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。

2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。

3.放入生抽和老抽来调色调味，再放置2个小时左右让其变干。

4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。

5.肉里同样加入生抽和老抽，加点料酒和白酒腌制1个小时。

6.拿起一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形。

7.先放入一点糯米。

8.放入一块瘦肉，一块肥肉。

9.上面再用糯米盖好。

10.把粽叶向上盖住包好。

11.用棉绳扎好就可以。

12.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米，赤豆和藜麦，糯米和小米，赤豆，藜麦的比例大概在4：1：1：0.5;所有材料放置4个小时左右。

13.迷你紫薯清洗后去皮。

14.用上面同样的方式把粽子包好。

15.把粽子放入高压锅，粽子只能放到高压锅的一半。

16.水量一定要没过粽子很多，几乎加满锅子。

17.上面压个盘子。

18.盖上盖，大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火；关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。

二、粽子的制作方法步骤

工具/原料
三角粽子的配料：粽叶、芸豆，红枣，花生，腊肉、糯米、绳子；

步骤/方法

1、糯米先用水浸泡；

2、粽叶洗净待用。

3、芸豆、花生先用水泡软。

4、红豆煮至半熟。腊肉切丁。

5、糯米捞出沥干，跟所有配料搅拌均匀。

6、将粽子包成三角型，下锅，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。

7、让粽子留在里面自然冷却。即可。

注意事项

粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹。

三、水晶粽子怎么做好吃

1、水晶长粽：将粽叶卷成长形，放入稀释好的西米，包入豆沙馅和紫薯馅，包好后上锅煮熟即可；2种水晶长粽包法。

2、绿茶水晶粽子：西米中倒入茶水，加绿茶粉，包入粽叶中，上锅煮熟即可；配着酸奶吃更好哦！

3、水晶粽：碗中倒入水晶粉、水，搅匀后倒入熬好的糖浆，搅匀后上锅蒸，蒸好后擀皮包入糯米，放入模具中，冷却成型即可；做法简单。

4、水果馅水晶粽子：粽叶窝成漏斗形，放入西米和水果，包好上锅煮熟即可；外观漂亮还好吃。

5、西米水晶粽：粽叶卷成漏斗形，包入西米和豆沙馅，包好上锅煮熟即可；简单易学，一次能吃两个。

6、紫薯水晶粽：西米中加开水、白糖、食用油，拌匀后静置，静置好用粽叶包入西米和紫薯泥，包好上锅蒸熟即可；简单好吃，颜值高。

粽子虽然是传统小吃，不仅色泽鲜艳，口感鲜美。我们不仅要学会包粽子，还要知道粽子的美好寓意是什么。粽子是以糯米为原材料制作的，加上各种各样的配料，并且大多属于高油脂、高热量的食物，所以吃多了不宜消化，特别是老人小孩和消化能力差的人更加不能多食。好吃但也不能多吃，吃多了也会觉得腻，所以在过节的时候尝尝味道即可。