巧克力淋面蛋糕的巧克力怎么做
靠天靠地不如靠自己
精选回答
1、低筋粉过筛备用。
2、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发。
3、依次加入50克色拉油和橙汁75ml,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖,再继续,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平。
7、脱模后,将蛋糕切成两片,中间涂抹自制卡仕达酱,并均匀地撒上葡萄干。
8、黑巧克力、黄油、糖、淡奶油隔水加热融化,拌匀后,浇在橙汁戚风蛋糕上,抹平并进行装饰点缀。
男人四十一枝花 2024-03-11 11:53:01
相关推荐
2023京东双十一领券活动每天刷新吗 京东双十一是哪天开始
京东双十一领券活动每天刷新吗是很多友友在问的,毕竟双十一即将来袭,各大电商平台的预售活动已经开启了,不少人想在京东买东西,于是这个话题成了大家爱最爱讨论的话题之一,下面小编就和大家一起看看。2023年京东双十一...
展开详情双十一和双十二哪个优惠力度大分析
双十一大促热度一直都很高,对于消费者来说在双十一活动期间购物也是最划算的。那么,双十一和双十二哪个优惠力度大?每年双十一和双十二活动时间也就间隔一个月,而这两个活动到底哪个优惠力度更大呢?这些都是大家比较疑惑的...
展开详情抖音橱窗怎么开通条件及步骤
随着抖音流量越来越大,有不少商家对入驻抖音卖货也都十分的感兴趣,其中抖音橱窗功能也吸引无数用户开通。那么,抖音橱窗怎么开通?现在开通抖音橱窗需要满足什么条件呢?具体的开通步骤又是怎么样的?下面来看下关于抖音橱窗...
展开详情