不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸区别
花自芬芳
精选回答
1、化学结构不同:不饱和脂肪酸化学结构中有一个或者多个不饱和双键;饱和脂肪酸没有不饱和双键。
2、稳定性不同:不饱和脂肪酸不稳定,容易被脂质过氧化反应;饱和脂肪酸由于没有不饱和键,所以很稳定,不容易被氧化。
3、存在脂肪不同:不饱和脂肪酸存在于茶油、植物油、鱼油中;饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中。
4、作用不同:不饱和脂肪酸更有利于健康;饱和脂肪酸摄入量过高对身体不好。
一顿小皮锤 2023-10-11 15:40:22
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