面粉怎么做蛋糕
精选回答
人间正道是沧桑 2024-06-29 14:09:31
材料:面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油。
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;
2、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;完全粘稠,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落;
3、将搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅;
3、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了
4、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。
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