发糕面没发起来怎么补救
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精选回答
发糕面没发起来补救的方法有重新发面、加入适量的酵母粉、继续发酵等。
重新发面:
选用低筋面粉,然后倒入清水搅拌成面糊,接着加入发酵粉、白糖,接着在面糊中放入普通面粉,然后揉成面团,放置到温暖的地方进行发酵半小时,然后上锅,在锅底放入适量的清水,接着蒸半小时即可。
加入适量的酵母粉:
在没发起来的面团中,继续放入用温水泡开的酵母粉,接着重新发酵即可。
继续发酵:
发糕面没发起来也可能是因为发糕的发面时间过短,可以用盖上保鲜膜让它重新发酵即可。
长街旧友 2023-10-13 13:28:18
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