简单家常菜做法适合新手（简单家常菜做法）

1、可乐鸡翅。材料：鸡翅8只、味精1茶匙、可乐1瓶、酱油1/4杯、糖1汤匙、大葱2根、干辣椒少许、料酒1茶匙。做法：将除鸡翅外的所有材料拌入腌料中。将鸡翅对半切开，用腌料浸泡，腌制40分钟左右。将腌制好的鸡翅放入热油锅中，油至表皮金黄。炸鸡翅加入腌料，另起锅加入可乐，大火烧开，再转小火，煮半小时左右。

2、苦瓜鸡片。材料：苦瓜200g、鸡胸肉250g、绍酒半茶匙、糖半茶匙、酱油1茶匙、盐少许、鸡粉少许、葱花少许、淀粉少许、水淀粉半茶匙、蛋清1个。做法：将冬瓜捞出，去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌制片刻，放入开水锅中焯一下，捞出沥干备用。鸡胸肉洗净，切片，用少许酱油、蛋清、淀粉拌匀。中火翻炒锅，加入适量油，加热至温热，放入鸡片，滑动至变色，捞出沥干油；炒锅留少许底油，放入葱花略炒苦瓜片，加入酱油、糖、鸡粉和2大勺水，水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后出锅。

3、洋葱炒牛肉。材料：牛肉500g，葱1根，蒜少许，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，淀粉，蛋清，料酒，生抽。做法：牛肉切片，加入蛋清、料酒和酱油，腌制十分钟，加入淀粉和食用油。锅里油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。将牛肉翻炒至熟透，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油，翻炒后取出。