鱼泡如何做好吃又简单
精选回答
成王败寇 2023-09-13 12:02:49
鱼泡洗净用针戳烂,葱切断,蒜切末,红辣椒切圈备用,锅中油烧至七成熟时将鱼泡放进去,转小火煎至两面金黄盛出来,锅清洗干净后重新倒入热油,加入蒜末、辣椒爆香,加入煎好的鱼泡,调入盐、酱油一起炒4分钟,炒熟后用鸡精调味即可。
制作鱼泡的方法
烹饪鱼泡需准备材料:鱼泡100克、红辣椒1个、蒜瓣2个、葱、盐、酱油、鸡精
1、处理所有食材
将鱼泡清洗干净用针戳烂,葱蒜辣椒清洗干净,葱切成葱段,蒜切末,红辣椒切成圈,放到一旁备用。
2、煎制鱼泡
在炒锅里面倒油,烧至七成热的时候将鱼泡倒进去,转小火慢煎,煎制过程中要用锅铲不断翻动,防止煎糊影响口感,等煎制两面金黄之后盛起来。
3、炒制出锅
锅清洗干净后重新倒入热油,加入蒜末和红辣椒爆炒出香味,将煎好的鱼泡放进去翻炒,加入盐、酱油一起炒4分钟,炒熟之后加入鸡精,翻炒均匀,出锅前撒上葱花装饰。
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