煮羊肉放什么调料最好(煮羊肉放什么调料)
1、羊肉汤里必须放的四种调料:姜、料酒、盐、醋。
2、食材:羊肉、葱、姜、料酒、盐、糖、醋。
3、要想让羊肉汤好吃,首先要闻羊肉的香味。将羊肉在清水中浸泡两个小时左右,然后清洗干净。
4、将羊肉直接放入锅中,加入清水,加入生姜、大葱、料酒等配料焯水,水煮沸两分钟后,捞出羊肉。
5、把锅里的水烧开,在锅里放入姜、葱、白糖、料酒,白糖可以提鲜。然后直接把羊肉放进锅里用大火炖。大火煮开后,转小火慢煮。
6、羊肉炖久了,可以加醋,记得不要放太多。
7、炖好后加入盐、黑胡椒等调料煮几分钟后出锅,让羊肉汤和羊肉充分入味。
8、最后撒点香菜。切记炖羊肉不能放八角,会破坏羊肉汤的鲜美。