夏季腌黄瓜怎么做 腌黄瓜制作步骤
雨下的芭蕉
精选回答
黄瓜洗干净后,晾干表面的水分,尖椒和蒜洗净晾干。
晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干。
把黄瓜条放入盆里加盐,腌出水分。
腌黄瓜用到的坛子, 肚大口小,适合密封。
酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开。
腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。
姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜,姜切成块。
材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
炒锅放油,烧热,放入一些花椒,花椒爆香以后,关火晾凉。
把晾凉的花椒油浇入坛子,再加入一些白酒,这样,腌黄瓜的料就放齐了。
坛子口密封腌制,一周后就可以吃了。
春天的风 2024-04-16 12:22:06
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