吃海鲜要放盐吗
雨中漫步
精选回答
海鲜虽然长在海里,但它们的肉基本都是淡的,个别的有一点点咸。海鲜的烹饪方法也有很多种,不同的烹饪方法对盐有不同的要求。如果只要保持原味的,比如清蒸刚捕捉到的海蟹,蟹肉本身有点咸,多半不需要放盐。如果喜欢吃原汁原味的,比如蚬子之类,煮熟后,直接蘸调料吃,或者用葱花,蒜茸炒着吃。如果是刺身等,也不需要放盐,多半用芥末。如果是炸的,像带鱼段,就需要放盐了,这样入味。另外,每个人的口味不一样,根据不同的口味考虑是否放盐及放盐的用量。
好马不吃回头草 2024-07-17 14:42:22
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