江津都有什么小吃
精选回答
竹影清风 2024-06-27 16:14:45
江津好吃的小吃:
1、江津肉片,选用猪夹心或里脊肉作为主料,辅以鸡蛋、豆粉、姜葱蒜等调料,经炸、炝等工序而成。此菜选料精心,调配适度,操作规范,烹制合理,肉片均匀,片张伸展,色泽金黄,外酥内嫩,呈小鱼香味,保持了固有的大众化和地方特色,使之成为雅俗共赏的正宗川菜;
2、绿豆团,把吊浆粉子揉匀,包上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心,做成汤圆形,上笼蒸熟,取出后放入蒸耙的绿豆中,裹上一层即成。其细嫩色美,爽口香甜;
3、江津油酥米花糖,是具有近百年历史的传统名特产品。
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