胡辣羊蹄(胡辣羊蹄)
纯情老男人
精选回答
1、材料:羊蹄10个。
2、辅料:花椒5克、香叶10片、生姜10克、热皮30片、八角3片、茴香3克、草果3片、肉桂5克、山奈3克、白芷3片、葱1根。
3、调料:红油20g,盐10g,胡椒粉3g,冰糖3g。
4、用碱水洗净羊蹄,刮掉发黑的部分,再用清水冲洗碱。
5、生姜洗净切片,烫皮用水泡洗,那些香料放入调味盒。
6、向高压锅中加入水、盐、香料盒和羊蹄。
7、加入姜、辣皮、冰糖、糖色。
8、加锅盖烧开,高压锅气阀响按15分钟后关火。
9、高压锅能开的时候,把羊蹄拿出来。
10、将羊蹄汤煮沸,加入辣皮和花椒,小火煨至又香又辣。
11、1片大葱。
12、1用煮好的汤,倒在羊蹄上,倒红油,撒上大葱。
晴空万里 2023-10-09 13:06:50
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