酸菜鱼的做法和步骤商用(酸菜鱼的做法和步骤图)
山水总有情
精选回答
1、把鱼和骨头分开,把骨头剁成小块,把鱼切成薄片放在汤碗里。
2、鱼片加入料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制15分钟。
3、干辣椒切段,葱切段,姜切片,蒜剁成蒜末,再准备一些泡椒和花椒粒。
4、将酸菜清洗干净,切成细丝备用。
5、锅中倒油,先放入花椒炒香,再放入葱、姜、红椒、泡椒、蒜末炒香。
6、倒入酸菜,再翻炒几分钟,激发酸菜的香味。倒入水,加入盐和鸡精,烧开,然后继续中火煮六分钟。
野荷的香馥 2023-12-04 13:03:23
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