话梅排骨的做法和特色(话梅排骨)
初夏的雨
精选回答
1、食材:细排骨、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、酱油、盐。
2、排骨沥干水分,用清水浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净。
3、放入冷水中,煮2分钟,捞出排骨,冲洗干净,沥干水分备用。
4、锅里放少量油,冰糖。
5、锅加热时,糖变成褐色。
6、这时要及时放入排骨,快速翻炒,使排骨均匀沾糖。
7、加入酱油料酒继续翻炒。
8、加入葱段和姜段翻炒均匀。
9、在排骨表面加水。
10、放入梅花。
11、煮沸后,关小火,小火炖1小时。
12、1排骨软烂后,大火收汤,浓缩汤汁。
枫叶落落 2023-12-19 16:39:14
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