一起来学排骨萝卜汤的做法
精选回答
变卖感情的中年欧巴桑 2024-01-13 13:49:25
食用白萝卜是十分有益的,对人体有清热解毒的功效,还能治疗偏头疼、痢疾等病症,排骨的做法有很多种,用白萝卜来炖排骨的话,还能吸油,吃起来没那么腻,下面教你做排骨萝卜汤。
排骨萝卜汤
热锅入油,因为是做汤,我们最好用猪油,猪肉融化之后,加入几颗冰糖,小火炒化。
冰糖炒到呈现金黄并且冒泡之后,放入准备好的小葱、老姜片和各种大料进行翻炒,把味道炒出来。
大料的味道炒出来止呕,放入排骨进行翻炒,你也可以事先把排骨给焯水一下,看个人的习惯。
如果你的排骨没有焯水的话,在炒的时候适量加点儿料酒来去腥。
将排骨炒到断生之后,倒入红烧酱油进行翻炒,如果没有的话,就用生抽。
将酱油翻炒均匀,加热水到没过排骨,大火将汤烧开,烧开之后转小火,炖半小时左右。
半小时之后汤的味道基本就出来了,这个时候将处理好的白萝卜放入,然后加入适量的盐进行调味,继续小火炖到萝卜变成透明色。
白萝卜炖熟之后即可出锅食用,趁热食用味道更佳。
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