为什么微波炉加热鸡蛋会爆炸
笑说再见
精选回答
我们经常可以看到使用微波炉加热鸡蛋,结果导致鸡蛋爆裂的新闻,难道微波炉不能加热鸡蛋吗?
说到这个,我们就先得了解下微波炉的工作原理:微波炉是由磁控管产生超短电磁波,通过波导管发射到炉内各处,通过发射和传导被食物吸收,引起食物内的积极分子,比如水、脂肪、糖类等等高速震动,由震动引起摩擦使食物内部产生高热,将食物烹熟。
总之一句话:微波炉是利用微波这种电磁波,将食物中的水分加热升温,从而带动食物温度上升的烹饪器具。
简单的说:微波炉是通过微波,使食物自身加热,这个加热过程是由内而外的。因此,我们就清楚了,微波炉煮鸡蛋,鸡蛋是从内而外加热的,鸡蛋自身产生的热量,碰上密闭的蛋壳,随着热量越来越多而无法释放,从而产生爆炸。
那么,我们应该如何煮鸡蛋而不爆炸呢?
1、首先,鸡蛋得去壳,这是最基本的。这样,微波炉煮鸡蛋产生的热量,能够得到释放,爆炸的风险就大大降低了。
2、将去壳的鸡蛋磕入有水的碗中,水要淹没整个鸡蛋。这样放入微波炉的话,能用温水煮青蛙的方式,利用水分子给鸡蛋均匀的加热。
3、如果还不放心的话,可以给蛋黄上面扎一些小孔。同样的原理,扎上小孔的蛋黄,在鸡蛋内部加热时,有利于热量的释放,从而避免爆炸。
夕颜如梦 2024-01-12 16:09:15
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