红烧黄鳝的家常做法 怎么做红烧黄鳝
真假幸福
精选回答
材料:净鳝鱼片,大蒜,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,姜片,味精,水豆粉,鲜汤,熟菜油,料酒。
鳝鱼洗干净,切成米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用,豆瓣剁细。
炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
成熟仔 2024-04-27 11:46:21
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