黄豆纳豆能冷冻后再吃吗
平凡人生
精选回答
可以的。储存方法如下:
1、纳豆保存需要冷冻保存,如果需要调拌食用,需要提前解冻。
2、在冷冻状态下直接食用,数量多的纳豆能冷冻保存8个月左右。
3、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性即消失,所以生吃效果最好。
4、保质期稍过也能吃。纳豆在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。
清菊犹香 2024-07-19 12:51:44
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