槐花的吃法与做法蒸槐花（槐花的吃法与做法）

1、槐米饭：将槐米洗净，控制含水量，放入容器中；加入适量面粉、盐、五香粉，用筷子拌匀；把布铺在蒸笼里，把槐花和面粉放在一起，盖上笼子，等15分钟。取出，用筷子摊开，热锅放油冷却，花椒、干辣椒炒香，再放入锅中炒蒜苗(或小葱、蒜片)，和蒸好的槐米一起炒。

2、槐花炒鸡蛋：准备原料：槐花若干，鸡蛋两个，盐和油适量。去掉槐花的花茎(老茎味道不好，必须去掉。)，然后清洗干净。取一个足够大的碗，倒入洗净的槐花，打入鸡蛋，加入适量的盐。用筷子彻底搅拌均匀。锅烧热后，倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的蛋液。把鸡蛋炒均匀。可以根据自己喜欢的嫩度来调整煎的时间。我个人喜欢炒的稍微老一点，这样会更香。趁热上桌。

3、槐花鸡蛋饼：新鲜槐花去筋，采摘洗净。槐米用开水焯一下，捞出晾干。鸡蛋打入碗中，可以加面粉，也可以不加面粉，根据自己的喜好搅拌均匀。然后把干槐花放进去，搅拌均匀。锅内放油加热，倒入鸡蛋和槐花液，摊至金黄色。