中餐和西餐的区别
空谷幽幽
精选回答
中餐和西餐是非常受欢迎的两种食物的种类,中餐和西餐还是有较大区别的。
1、刀工的区别
中餐对于刀工来说还是比较讲究的,因为需要将原材料切成丁状,丝状,片状,而西餐对于刀工没有什么讲究,但是对于造型比较讲究。
2、主食的区别
中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。
3、上菜顺序
中餐的上菜顺序是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果。而西餐的上菜程序通常是:面包黄油,冷菜,汤,副菜,主菜,甜点心一咖啡和水果。
喜洋洋 2023-10-11 15:28:18
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