食醋的主要成分是什么
落雪阙尘凌云羡
精选回答
食醋的主要成分是乙酸、高级醇类。食醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。其具有独特的色、香、味,不仅是调味佳品,长期食用对身体健康也十分有益。
生产食醋的原料有大米、小麦、高粱、小米、麸皮、含糖分的果类等等。中国生产名醋很多:如用高粱做原料的山西老陈醋;用麸皮做原料的四川麸醋;用糯米作原料的镇江香醋;用大米为原料的江泊玫瑰米醋;以白酒为原料而制成的丹东塔醋。
看淡一切 2023-09-15 14:41:10
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