河源特产小吃(河源特产)
傲雪残阳
精选回答
1、河源特产有东江酿豆腐、韭菜炒河虾、上汤桂花鱼、东江盐焗鸡、酿三宝、薯丝煲、客家酿猪红、客家菜卷、红焖猪肉、肉丸、焖香菇、炒仔鸭、全猪汤等等,河源小吃有艾糍、铁勺粄、老鼠粄、发糕、糍粑、九重皮、煎堆、酥角等等。
2、酿豆腐:客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富,一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。
3、上汤桂花鱼:桂花鱼又名鳜鱼,皮滑骨少,肉质鲜嫩,盛产于新丰江水库,为东江名菜,选用万绿湖特产桂花鱼精心制作,刀工精细,鱼色乳白,口感鲜美,清甜嫩滑。
4、东江盐焗鸡:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。
5、客家酿三宝:酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。
6、红炆肉:猪肉脆滑爽嫩,做得非常入味,咸甜味道适中,色泽金黄,风味独特,爽口软滑,肥而不腻。
7、清煲草鱼:将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内,然后加入调料加盖煲。
8、娘酒醉河虾:娘酒、姜片放进水煲,加生猛河虾、味精,盐煲熟。
老顽童 2023-12-10 11:10:54
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