爱尔兰咖啡的做法和配方窍门(爱尔兰咖啡的做法)
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精选回答
1、加热牛奶,加入130克细糖,搅拌至溶解。
2、将水烧开,加入咖啡粉搅拌均匀,然后加入方法1搅拌。
3、做法二:加入色拉油拌匀,然后加入过筛的低筋面粉拌匀,再加入蛋黄拌匀备用。
4、用电动搅拌器将蛋白打至起泡,分两次加入剩余的70克细糖,中速搅拌至有光泽、干燥。
5、从方法4中取1/3的蛋白质与方法3混合,然后加入剩余的蛋白质,用刮刀搅拌均匀。
6、取一个干净的烤盘,盖上烤纸,倒入方法5用刮刀抹平,然后放入烤箱,190加热/150加热,烤25~30分钟,取出晾凉,即可得到蛋糕。
7、制作爱尔兰咖啡奶油时,将白奶油、浓咖啡酱和爱尔兰咖啡酒混合在一起。
8、制作焦糖核桃时,先将细糖煮至焦糊,再加入动物鲜奶油和发酵奶油拌匀,再加入核桃拌匀,即得焦糖核桃。
9、在方法6的饼体上抹上爱尔兰咖啡奶油后,用棍子卷烘焙纸,将饼由内向外卷成圆柱形,然后静置5-10分钟定型。在蛋糕表面抹上爱尔兰咖啡奶油后,在上面抹上装饰1和装饰2。
忘记过去 2023-12-15 13:18:50
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