自制李子蜜饯的做法大全 李子干蜜饯的制作方法视频

1、制作李子果脯干的方法并不复杂，首先我们需要选购一些个大饱满，外表无伤，色泽明亮的李子。

2、选购的李子，颜色上最好是红里透黑的那种，味道比较甘甜。

3、买好的李子，回家冲洗干净。

4、可以在清水中加一些食盐，对李子进行清洗，清洁效果更好。

5、清洗干净的李子，就可以进行去核的操作了。

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6、用小刀将李子切开，从中取出李子核。

7、将李子切做两半也可以，但是注意不要切的太小了，会影响果脯干的形状。

8、李子去核之后，就开始水煮这个环节了。

9、锅里添水，水量以能够没过李子果为宜。

10、开大火，将水烧开。

11、李子入锅煮沸2分钟即可，时间长了容易煮烂果肉，影响口感。

12、煮过的李子，捞出控干水分，适当晾凉，用白糖进行腌制，腌制时间控制在半小时至一小时。

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13、最后一步，对腌制过的李子果进行晾晒。

14、晾晒的方法比较简单，将李子果摊开平铺，放置在阳光下晾晒，让阳光的温度和空气的流动把李子中的水分蒸发掉。

15、通常晾晒一周时间就可以了，其间多观察，看看李子果的干湿程度，晾晒期间不要使之见水、受潮。

16、晾晒完成的李子果脯干，用食品塑料袋或者瓶子都可以盛放，口一定要密封起来，阴凉避光处存放。

17、李子干通常具有生津止渴、清热解毒、利水渗湿的功效。