淀粉和生粉有什么区别
精选回答
逝水无痕 2023-10-10 16:39:49
淀粉和生粉的区别有:原料不同、特性不同、用途不同。
1、原料不同。淀粉的原料多样,可以是甘薯、小麦、葛根等,其原料含糖量较高,是经过加工的,而生粉的主要原料为土豆或玉米,因此土豆淀粉和玉米淀粉皆属于生粉,它是未经加工的原料粉。
2、特性不同。淀粉的吸水性更好,加水后的面糊比较浓稠,而生粉吸水性差,它的面糊比较稀。
3、用途不同。淀粉一般是用于日常烹饪中,主要是在勾芡、挂糊、熬汤或是煎炸等方面广泛使用,而生粉更适合用于肉类的腌制中,可以增加肉类滑嫩度,提升食物的口感。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992413041568981217.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情李清照早期词风是什么
李清照,号易安居士,其作品多为婉约风格,属于婉约派代表词人。她有“婉约之词宗”之称,开创了重要的词体“易安体”,该词体对词坛影响深远。李清照是文学史上有名的天才女作家,被称为“千古第一才女”,在我国文学史上占据...
展开详情