松花蛋的制作方法(松花蛋的制作方法)
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精选回答
1、主要材料:
2、新鲜鸭蛋100个,蛋粉3包。
3、练习步骤:
4、(1)选择几个新鲜的鸭蛋。
5、(2)将半包蛋粉放入大碗中。
6、(3)用水搅拌成稀糊状。
7、(4)将挑选好的新鲜鸭蛋蘸上浆糊,使其与浆糊粘在一起。
8、(5)再滚一层干粉。
9、(6)密封在圆筒中,或密封在塑料袋中。
10、(7)春秋季节密封贮藏20-25天,夏季10-15天,冬季30天。
11、(8)春秋两季可晒干,加速卵子成熟(缩短封卵时间3-5天)。
12、(9)按时打开容器或塑料袋,将皮蛋暴露在空气中通风退火(去除碱味),有条件的可铺在地上。
13、(10)60天后最好吃。
黄昏 2023-12-21 14:29:54
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