正宗老面引子的做法大全 传统老面引子的做法
天空中的飞鸟
精选回答
小篇给大家谈谈正宗老面引子的做法大全,以及传统老面引子的做法应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。
1、-准备食材-面引子,或叫老面一块中筋面粉三碗半小苏打一平匙-步骤-1.面引子,看这发的,不蒸了它多对不起它。
2、2.这样的普通小饭碗,三碗面加上面引子,放温水和成面团3.看这是和好的面团,可以软一点,但不能太稀,然后就是放在温暖的地方,让它慢慢发酵吧,大概得四个小时,根据面困情况调整时间。
3、当面团发到约两倍大的时候就可以了。
4、不要怕粘手,我用了大约半碗的面去揉面,不能太多了,只要不太粘手就好。
5、4.整形揉好,直接放锅里再次醒发十到二十分钟,因为这个面比较软,再次发起来后如果再移动会影响形状的。
6、所以最好直接放蒸笼上。
7、5.凉水上锅,大火烧开,改中小火,只要有蒸汽冒出来就行,再蒸十五分钟,关火等二三分钟开锅,看!出锅了,没忍住吃了一口。
8、瞬间抢没,就剩我咬一口的那个,而那个我也只吃了一半。
9、可见味道有多好。
好好爱自己 2024-05-10 13:51:56
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