葡萄酒的酿制方法(葡萄酒的酿制方法)
雨夜追风
精选回答
1、将葡萄浸泡在淡盐水中1~2小时,将浸泡在盐水中的葡萄洗两遍后晾干。一定要把水擦干。
2、晾干水分后,挑出腐烂的,然后一个一个摘下来,用手捏碎,和冰糖混合,放入干净无水无油的玻璃瓶中。把瓶口封好就行了。发酵10-20个月后,你可以把渣滓分离出来.
3、发酵一个月后,将酒倒入干净无水无油的玻璃瓶中。用干净的棉花将葡萄果渣包裹起来挤出汁液,将挤出的果渣扔掉。
4、将从渣中分离出来的酒装袋进行二次发酵,3-4个月后倒入另一个干净的瓶中,只要不需要瓶底的沉淀物,整个酿酒过程就完成了。
冰浅丹青 2023-12-22 13:30:33
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