水煮肉片的做法优质
学不会放手
精选回答
01
首先在洗好的肉片里,放少量的淀粉,生抽,戴上一次性手套抓匀,腌制15分钟。
02黄豆芽用开水焯一下,备用。
03金针菇也用开水焯一下,备用。金针菇焯水的时间不能长,水开的时候放进去烫一下就可以捞出来了。
04葱,姜,蒜,切末用色拉油爆炒,然后加入红油豆瓣酱继续爆炒。
05爆炒之后加入适量的水,水烧好之后要把腌制好的肉片一片一片的放进锅里,切记一次性倒入锅里,肉片放入锅里以后不要翻动,盖上盖子烧开之后再翻动,肉片熟了以后,放入适量的盐和鸡精,然后把肉片连汤倒入焯好的黄豆芽和金针菇里面。
06水煮肉片上面撒上适量的花椒粉,花椒粉的量不能太少,葱末,蒜末,香菜末也一起撒在肉片上,然后把加热后的色拉油浇在肉片上面就可以了。
07这道美味的水煮肉片就大功告成啦。
契约之心 2023-09-09 16:00:55
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