鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼怎么做好吃)
精选回答
晚秋 2023-10-08 14:06:12
1、鲤鱼清理干净后,沥干水分,在鱼身两侧各斜切2.5cm的刀(先竖切1cm深,再横切2cm深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
2、将酱油、糖、醋、料酒、水和一勺番茄酱调成糖醋汁备用。
3、将淀粉和面粉混合成糊状,均匀地涂在腌好的鱼上。
4、将油加热至七成热,提起鱼尾,先将鱼头放入油中炸熟,然后将油倒在鱼身上,待面糊凝固后将鱼慢慢放入油锅中。
5、当鱼煎至金黄色时,捞出放入盘中待用。
6、炒锅留少许油,放入葱花、姜末、蒜末炒香,然后倒入调好的汁,加入少许湿淀粉,勾芡后浇在鱼上。
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