红酒或葡萄酒搭配火锅吃好吗
花开无声
精选回答
可以,例如清汤火锅配白葡萄酒。
具体介绍如下:
1、清汤火锅,北方是吃羊肉居多,羊肉性温驱寒益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。但也不可忽视,羊肉属大热之品,所以不可过量。
2、羊肉肉质细腻不肥,适合搭配较为清爽的葡萄酒,搭配口感较为中庸的葡萄酒相当好。 然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料,北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的,前者吃的人多,后者是蒜蓉与麻油混合的,香而不腻带着微微辛辣口感与蒜香。
3、吃火锅白葡萄酒是首选,冬天用膳环境都比较“闷”些,嗅觉比较不好使,酱料味重不用点带劲的品种那还真不行。葡萄酒的选择很多,但要猛烈一点,像是法国的长相思,香气足,散发出低调内敛的柠檬,葡萄柚与稍许的白色花香,口感绵密清爽。
我要发光 2024-07-24 14:48:20
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