西兰花的功效与作用 西兰花有什么营养价值

西兰花大家肯定都不陌生，不过大家在吃西兰花的时候，有了解过西兰花的功效与作用吗？西兰花有什么营养价值？其实西兰花的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看西兰花的功效与作用及营养价值吧。

西兰花的作用与功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素k能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花的营养价值

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花和什么食物一起吃最好

西兰花和枸杞一起吃：可利于营养吸收

西兰花和牛肉一起吃：可补充能量、营养丰富

西兰花和鸡肉一起吃：可增强肝脏解毒能力、提高免疫力

西兰花和墨鱼一起吃：可提高免疫力、促进消化

西兰花和虾一起吃：可补脾和胃

西兰花和胡萝卜一起吃：可预防消化系统疾病

西兰花和西红柿一起吃：可抗癌

西兰花和平菇一起吃：可提高免疫力

西兰花和金针菇一起吃：可增强免疫力、防癌抗癌

西兰花和芥末一起吃：可防癌

西兰花和鳕鱼一起吃：防癌抗癌