炒花甲要注意什么
精选回答
当时年少春衫薄 2024-07-28 10:29:18
1、花甲属于海鲜类食品,要用海水或者些许盐水泡养,且不能用淡水,自来水。易造成死亡,变臭。如果单单取肉,没有及时吃的话,容易变质。
2、花甲整个一起炒着吃,伴有些许海鲜味。想想当你拿起花甲壳往嘴里放的时候,嗑一下肉,要的就是这种效果。
3、花甲在炒的时候必须把外壳清洗干净,用锅盖上焖。我们这边正常炒辣的,跟田螺差不多。
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