学校食品安全过程资料

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。

包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。

例生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。

例伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识进口食品等。

事前防范，健全财务制度，全过程监督，加装监控探头，适时监控后厨，培训工作人员，事后问责必严！人心向善，一切好办！人心不善，一切空谈！

学校内食堂食品安全问题该如何避免我认首先学校内食堂不能商业化，因为商人的资本是逐利的，商家在经营过程中都要追求利益最大化，难免不以次冲好或以假乱真，食品安全隐患多多。

其次，只要校方加强督查，食堂每时每刻出现在监督视野内，食品安全隐患将难以存在。

再者，学校自主经营，邀请家长成立食品督查组，不定时督查。

安全问题或将杜绝。

上以三方面均能避免学校内食堂安全问题。

(谨个人观点)