吃不腻的星期天菜肴，味道胜过餐馆

一、孜然牛肉

食材：400g牛肉、200g蒜苗、4个红椒、5粒蒜籽、适量油、适量盐、1勺耗油、1小茶勺糖、适量生粉、适量鸡精、适量黑胡椒粉、适量孜然粉、少许孜然粒、少许生抽、少许料酒

做法：1)牛肉切丝。放入少许油，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒，糖，生粉，黑胡椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制半个小时。大蒜剁碎

2)蒜苗切成小段。红椒切圈

3)热锅后放入油，油稍微多一点

4)放入腌制好的牛肉。变色就出锅，乘出备用

5)锅内放少许油，放入蒜粒炒香

6)有香味出来就放入蒜苗粒还有辣椒圈

7)蒜苗也飘出香味了，炒熟了，放入盐调味，放入一勺耗油。炒匀

8)放入之前炒熟的牛肉，放入孜然粒拌匀出锅。

二、香菇油菜

食材：250g油菜、10朵香菇、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量姜、适量水淀粉

做法：1)香菇去蒂，在顶部打十字花刀。2)油菜洗净，在大头一面划个十字刀。3)姜切成末。4)锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。5)将焯好的油菜取出摆盘。6)锅内放少许油，放入姜末爆香。7)放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。8)出锅，浇在摆好的菜上即可。

三、鱼香豆腐

食材：300g豆腐、适量油、适量盐、50猪肉馅、适量葱姜蒜、2勺红辣椒酱、适量酱油、适量陈醋、1勺白糖、适量水淀粉

做法：1)豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。2)豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。3)把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。4)倒入葱姜蒜末，煸炒出香。5)挖入两匙子辣椒酱，翻炒。6)倒入清水，大火煮开。7)倒入少许酱油，提鲜。8)撒入少许精盐。9)倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。10)往锅里加入白糖。11)烹入陈醋。12)最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。

四、上汤娃娃菜

食材：200g娃娃菜、200ml高汤、适量油、适量盐、1个皮蛋、适量枸杞、3粒大蒜、适量淀粉

做法：1)准备好所有食材。2)皮蛋切小丁。3)娃娃菜洗净，1劈6段.4)大蒜去皮备用。5)把枸杞洗净。6)锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。7)放入高汤烧开。8)水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。9)煮到娃娃菜变软，盛出。10)汤中加入少许水淀粉勾芡。11)浇在娃娃菜上即可。

五、酸辣黄瓜条

食材：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒

做法：1)准备好所有的食材。2)黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。3)葱姜，辣椒全部切丝。4)取一个小碗，加入白糖。5)加入香醋。6)加入酱油。7)和少许盐，鸡精搅拌均匀。8)炒锅加入香油烧热。9)把葱姜辣椒倒入炸出香味。10)再把调好的料汁浇入。11)小火煮出香味关火。12)把煮好的料汁浇入黄瓜中。13)炒锅再加少许油炸香花椒。14)然后把花椒油浇在黄瓜中。15)把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。

六、猪骨山药汤

食材：500g猪脊骨、1根山药、适量盐、适量桂皮、适量生姜、适量香叶、适量嫩玉米、适量山药、适量枸杞、适量精盐

做法：1)猪脊骨洗净，用刀斩成小块。2)把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。3)砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。4)嫩玉米切成小块。5)砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。6)山药去皮，切滚刀块。7)把山药块倒入砂锅。8)洒入枸杞。9)调入适量精盐，小火煮10分钟即可。