炖肉必须的三种香料
气贯长虹
精选回答
说到炖肉,自然离不了炖肉三宝:花椒、大料和盐,没有这个三种香料,其他料放的再多也不好吃。
花椒:属于芸香科植物,花椒味辛,带有奇特香味,既可以做香料使用,也可入药,是我国的特有品种,是十分重要的经济作物。
大料:也就是八角,在部分地区也被称作茴香,是中国菜的主要调味品之一,也是炖肉必不可少的重要伙伴,可以去除肉的膻腥之气,并且增添香味。
盐:也就是食用盐,这是做菜必不可少的重要调味品,是百味之首。盐的主要成分是氯化钠,可以补充人体所需的矿物质。
时光叫我别回头 2023-11-10 16:10:45
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