咖喱有哪些种类
绝版寂寞情人
精选回答
咖喱的种类很多。按国家而分,有印度、泰国、斯里兰卡、新加坡、马来西亚等。
1、印度咖喱,地道的印度咖喱由丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉、辣椒等香料调配而制成。
2、泰国咖喱,泰国咖哩可分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多种,其中红咖哩为最辣,也是泰国人最爱用的咖喱。泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味以及增强香味,而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也使得泰国咖喱独具一格。
3、马来西亚咖喱,通常会加入芭蕉叶、椰丝、椰浆等当地食材,味道偏辣。
4、日本咖喱,也称为欧风咖哩,一般都不太辣,由于加入浓缩果泥,因此甜味比较重。日本咖喱除了用来伴饭吃之外,还可以作为拉面、乌冬等汤面类食物的汤底。
天道酬勤 2024-06-27 16:15:46
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