香蕉催熟到底要密封还是通风
精选回答
黄昏后的美 2023-11-03 12:30:55
香蕉催熟要密封。通风以后会把乙烯吹散,绝对不能通风。保持乙烯的浓度,香蕉才会熟得更快。将香蕉放入袋中,注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子,会影响香蕉释放乙烯气体,乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
催熟的温、湿度条件:
催熟的温度条件香蕉果皮能变黄色的最低催熟临界温度为15゜C,最高临界温度为27゜C,28-32゜C虽能正常催熟,但果皮青色,一般称“青皮熟”。当温度高达34゜C时,果肉褐变、发软,失去食用价值。 20-25゜C是最佳的催熟温度,一般而言,果实成熟度高的,温度稍低,成熟度低的,温度宜较高。
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