明虾怎么做减肥 需要制作的步骤有什么
精选回答
开心之家 2024-04-12 14:25:32
1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。
2、用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出来的虾仁才会清脆好吃)。
3、虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)。
4、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 。
5、鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好。
6、烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。
7、将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。
8、起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入。
9、一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
10、等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟。
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