9种美味夏日消暑汤
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沧桑为饮 2024-01-13 15:12:57
9种美味夏日消暑汤。夏日炎炎,胃口不开,汤更为人们所喜爱,如冬瓜汤、绿豆汤、莲子汤、木耳汤、丝瓜汤等已成为家庭餐桌上的常见汤水。它们对祛暑、清凉、解毒、补脾等有显著效果。下面介绍几款适合家庭制作的夏令消暑保健汤水:
(1)百合汤:百合50克,鲜冬瓜100克,切薄片,鸡蛋清1个,先将百合、冬瓜倒入沸水中,滚汤后将鸡蛋清倒入,然后放入盐、荤油、味精适量。
(2)莲子汤:莲子20克,薏苡仁、芡实各10克,白木耳1朵,水发。先将莲子、薏苡仁、芡实在油锅中炒,加水和白木耳焖熟。
(3)山药汤:山药100克,去皮洗净后与猪里脊肉50克一同切丝,倒入事先烧开的水中煮沸,用食盐调味后饮用。
(4)山楂汤:山楂30克,猪排骨150克,用慢火煨熟,下盐调味,再撒入芹菜叶少许即成。
(5)紫菜汤:紫菜20克,香菇50克,水发,芦笋100克,将香菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中,加植物油、黄酒等调味。
(6)豆腐汤:嫩豆腐200克,鲜平菇100克,白菜心100克,入烧开的鲜汤中煮沸,加植物油、味精、精盐等。
(7)三豆汤:黑大豆、绿豆和赤豆各等量混合在一起,用水洗净,1份“三豆”加3份水,小火煮烂。
(8)丝瓜汤:鲜丝瓜250克左右,切块,猪瘦肉300克左右,切片。加水适量共煮汤,煮熟后用食盐调味,佐餐食用。
(9)苦瓜汤:鲜苦瓜250克,去瓤切块,猪瘦肉100克,切片。同放锅内加适量水煮汤,加盐调味后食用。
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