干炸里脊怎样才能让面糊完全包围
精选回答
了结 2024-07-11 15:23:01
干炸里脊想要让面糊完全包围里脊,需注意以下几点:
1、面糊调的要适宜,不能太干,也不能太稀,过干不易蘸取,过稀面糊容易流失。
2、里脊不能太干,过干不易蘸取面糊。
具体做法如下:
1、选用上好的里脊肉,将里脊肉洗净;
2、把里脊肉切成长3厘米,宽1厘米的长条;
3、加入盐、黑胡椒粉、生抽、5克淀粉搅拌均匀;
4、加入辣椒粉,搅拌后入味10分钟;
5、将95克淀粉加入清水搅拌,静置5分钟,待淀粉沉淀到碗底,将上面的清水倒掉,留下粘稠的淀粉浆;
6、炒锅放油,中火加热到大约70度;
7、用筷子夹住肉条在淀粉浆中蘸一下,使肉条被淀粉浆均匀裹满,放入锅中;
8、肉条全部下锅后,炸大约2分钟,至肉熟,捞出。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992417536476972015.jpg)
相关推荐
vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情