油脂与硫酸反应生成啥
风之别鹤叶
精选回答
油脂是脂肪酸与甘油(丙三醇)所形成的酯,在稀硫酸作用下,加热水解为脂肪酸与甘油,所以油脂与硫酸反应,生成脂肪酸、甘油。
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39、8千焦的热能。
竹风雅梦 2024-07-23 15:46:39
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