五杯鸭的做法
精选回答
吞咽沧桑 2024-07-17 14:51:11
食材:西洋鸭半只、香菇适量、料酒一杯半、酱油一杯、米醋一杯、水一杯、白糖三分之二杯、生姜适量。
做法步骤:
1、烧一小锅水,放入少许切成片的姜,再倒入半杯料酒,煮沸。此时把鸭肉倒入锅内,大火煮约5分钟就可将鸭肉捞出锅,倒掉锅内的汤水。酒和姜都是去除鸭肉腥味的大好帮手,会让鸭肉更加美味;
2、放少许油,煮热,然后把少许切碎的姜放入锅内爆炒约一分钟,随后把刚才煮过的鸭肉倒入锅内翻炒约2到3分钟;
3、倒入事先准备好的五杯调料,再把香菇一起放入锅内,盖上锅盖
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