低筋小麦粉是自发粉吗
精选回答
分你半个吻 2024-04-26 12:42:20
不是。
低筋面粉一般是由小麦或者大麦制成的,按照蛋白质的含量可以分为低筋、中筋、高筋、还有无筋四种,低筋面粉中的蛋白质含量没有中筋面粉和高筋面粉高,高筋面粉做面包比较合适,中筋面粉做面条比较合适,低筋面粉可以被人们当做健康食品来瘦身健体。
自发粉是一种小麦发酵粉,主要是用做制作发酵食品,比如说面包,包子和馒头等,都可以使用自发粉来制作。自发粉比起传统的发酵粉有很多优点,最主要的一条就是它没有污染,几乎不添加食品添加剂,所以就算多吃一些,随身体也没有什么毒副作用。其次就是使用自发粉发酵制作出来的馒头,口感松软,味道也比较好,所以你可以尝试着使用自发粉制作一些出来吃吃。
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