独特风味的韩国烤肉
似水流年
精选回答
独特风味的韩国烤肉。原料: 猪颈肉400克、洋葱50克、西芹50克、胡萝卜50克、水50ml、姜3片、红酒40ml、老抽1大匙、白糖适量、蜂蜜2大匙、腌制紫苏梅3颗。
做法: 1、洋葱、西芹、胡萝卜清洗去皮,切大块放入搅拌机,加水榨成蔬菜糊 2、猪肉清洗干净,倒入蔬菜糊,加姜片白糖倒红酒腌制1晚 3、取出拭干猪肉表面水分,在烤架上刷油 4、将猪肉放在烤架上,烤盘垫烤纸 5、紫苏梅取核捣碎,调入蜂蜜拌匀 6、烤箱预热200度,刷蜂蜜,烤约1小时 7、切片沾梅酱包生菜食用
温馨提示: 1、用蔬菜代替色素,烤出的肉颜色很漂亮 2、猪颈肉比较嫩,也可以用其它部位的肉替代 3、腌制肉期间,常用筷子在肉表面戳洞,这样可以使肉入味 4、烤架上刷油防止肉粘连 5、酸甜的梅子加蜂蜜使烤肉的味道很独特 6、烤制时间依各家的烤箱决定,也可将肉切小块缩短时间
沉默是金 2024-01-14 14:12:54
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